Хлебный нож Victorinox серии Swiss Classic с зубчатым лезвием 21 см подходит для нарезки домашней и магазинной выпечки. Серрейторная кромка работает по принципу небольшой пилы: срез проходит через корочку и мякиш без сильного нажима, поэтому багеты и батоны сохраняют форму, а ломтики остаются ровными.
Зубчатая геометрия дольше держит рабочую остроту и не требует частой заточки острым камнем. При этом восстановление изношенных зубцов сложнее, чем у гладкого лезвия, а длина 21 см может быть коротковата для очень широких буханок.
| Вес | 107 гр |
|---|---|
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Серрейторная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 210 мм |